Défi
- Le poisson et les produits de la pêche doivent être conservés avec de la glace ou de l'eau réfrigérée à chaque étape de la chaîne de manipulation du poisson. Pour maintenir une qualité optimale du poisson, une grande quantité de glace est nécessaire pour un contrôle continu de la température afin de réduire l'activité bactérienne ou enzymatique dans les produits de la mer, de ralentir la décomposition et d'obtenir une qualité supérieure.
- Le contrôle de la température dans le centre de transformation du poisson est essentiel pour maintenir la haute qualité des poissons, en particulier du thon. Les transformateurs de poisson ignorent souvent l’importance du contrôle de la température.
Solution
- Icesource propose une solution de fabrication de glace pour répondre aux besoins des clients en matière de différents types de glace, qu'il s'agisse de glace en écailles utilisée sur les bateaux de pêche ou de blocs de glace utilisés pour le transport de poissons vivants sur de longues distances.-
- Icesource peut fournir une solution d'usine de transformation alimentaire-propre et confortable à basse température (chambre froide LCCP), garantissant une haute qualité de poisson.
Échantillon de projets
Système de stockage de glace automatique de type râteau pour 40 tonnes de glace en écailles au Mozambique
- Exigence du client : un système de stockage de glace doit être installé à l'intérieur de la zone portuaire, afin que la glace en écailles puisse être transportée directement vers le bateau de pêche.
- Notre solution : nous avons fourni un système de stockage de glace automatique de type râteau et l'avons installé sur le quai. La glace en écailles peut être automatiquement pesée et transportée sans opération manuelle. Le système de contrôle automatique atteint un haut degré d’automatisation.
- Commentaires des clients : le système fonctionne de manière stable et offre une utilisation facile, le pesage et le transport automatiques réduisent considérablement l'intensité du travail et améliorent l'efficacité du travail.