Défi
- Lors de la transformation de la viande, le décapage et l’épilage sont deux processus provoquant une élévation de la température de la viande, ce qui a un impact sur sa qualité.
- Avant de stocker la viande transformée, une congélation rapide est nécessaire pour conserver le goût et la qualité de la viande.
Solution
- Icesource propose une machine à glace en écailles avec une capacité de production adaptée aux exigences du client. La glace en écailles est molle et peut fondre rapidement dans l’eau sans endommager la surface de la viande.
- Icesource propose un entrepôt frigorifique à congélation rapide sur mesure qui adopte des méthodes de refroidissement direct et de refroidissement par air, offrant une congélation rapide à haute efficacité et un changement de température uniforme.
Échantillon de projets
Machine à glace en écailles de 25 tonnes et entrepôt frigorifique à congélation rapide aux Philippines
- Exigences du client : la chambre froide existante doit être déplacée vers une nouvelle zone.
- Notre solution : nous avons fourni une machine à glace en écailles de 25 tonnes et un entrepôt frigorifique à congélation rapide, et avons aidé à démonter leur chambre froide existante et à l'installer avec de nouveaux équipements dans une nouvelle zone.
- Retour client : avec ces nouveaux équipements, leur capacité de production a augmenté de manière significative. Leur chambre froide existante a été démontée et réinstallée sans dommage et fonctionne sans problème.