Avec l'essor rapide de l'industrie des plats préparés, la viande préfabriquée a été profondément intégrée dans les scénarios quotidiens des familles modernes et du secteur de la restauration en raison de sa commodité et de son efficacité, devenant ainsi un élément essentiel indispensable du système d'approvisionnement alimentaire. La fraîcheur et le goût des ingrédients déterminent directement la qualité et la compétitivité sur le marché des produits carnés préfabriqués, et un entrepôt frigorifique professionnel pour la transformation de la viande est l'infrastructure clé pour répondre à cette demande fondamentale. Pour répondre aux problèmes de production réels des entreprises de préparations alimentaires du Guangdong, CBFI a conçu sur mesure -la base de production d'entrepôt frigorifique de transformation de la viande de Zhuhai Jiajin. Grâce à des technologies de base de haute efficacité et d'économie d'énergie et à une configuration fonctionnelle unique-, il répond de manière globale à l'ensemble des-besoins de processus de transformation de la viande, de pré-refroidissement, de-congélation rapide et de stockage, injectant ainsi une forte dynamique dans le développement de haute-qualité de l'industrie des aliments préparés.
Configuration fonctionnelle unique-, couvrant l'ensemble du processus de traitement et de stockage
Brisant les limites du stockage unique des entrepôts frigorifiques traditionnels, Zhuhai Jiajin Meat Processing Cold Storage configure scientifiquement des domaines fonctionnels diversifiés autour de l'ensemble du processus de préfabrication et de transformation de la viande, réalisant ainsi une opération en boucle fermée-à guichet unique- de "traitement - pré-refroidissement - congélation rapide -stockage". Aucune installation de soutien supplémentaire n'est nécessaire, ce qui améliore considérablement l'efficacité de la production des entreprises et réduit les coûts d'exploitation.
Explication détaillée des domaines fonctionnels de base 1
. Plate-forme fermée de chargement et de déchargement : adoptant une conception fermée, elle isole efficacement les interférences de température externes, évite la détérioration des ingrédients de viande causée par les fluctuations de température pendant le chargement et le déchargement, et assure en même temps la standardisation et la sécurité des opérations de chargement et de déchargement, s'adapte à la demande de rotation rapide de grandes quantités d'ingrédients et réduit le temps pendant lequel les ingrédients sont exposés à un environnement de température normale.
2. Salle de hachage/salle de décongélation de la viande : conçue spécifiquement pour la préfabrication et la transformation de la viande, équipée d'un équipement de décongélation professionnel, elle peut réaliser une décongélation uniforme des ingrédients de viande, maximiser la rétention des nutriments et le goût original des ingrédients, et éviter des problèmes tels que la viande dure et la perte de nutriments causée par une décongélation inégale ; la fonction de hachage de viande est coordonnée avec la fonction de décongélation pour optimiser le processus de traitement et améliorer l'efficacité de la production.
3. Salle d'opération à basse -température : adoptant une technologie de contrôle de température constante pour maintenir un environnement stable à basse température-, elle fournit des conditions appropriées pour la découpe, le tri, l'emballage et d'autres liens de transformation de la viande, inhibe efficacement la croissance des micro-organismes, garantit la sécurité alimentaire pendant la transformation et évite l'impact des changements de température sur la qualité des ingrédients pendant la transformation.
Système de contrôle précis de la température, préservant la qualité originale des ingrédients
L'entrepôt frigorifique est équipé de plusieurs zones de stockage et de transformation avec différentes normes de température, qui correspondent avec précision aux besoins de contrôle de température de chaque maillon de la transformation de la viande, garantissent la fraîcheur et le goût des ingrédients à la source et aident les entreprises à créer des produits carnés préfabriqués de haute -qualité. Parmi eux, la salle de pré-refroidissement -12 degrés-est utilisée pour un pré-refroidissement rapide après la transformation de la viande, ce qui réduit rapidement la température des ingrédients et inhibe la reproduction bactérienne ; 3 petits entrepôts de congélation rapide-refroidis à l'air à -40 degrés adoptent le mode de réfrigération refroidi à l'air-, avec une vitesse de congélation rapide-et une température uniforme, qui peuvent réaliser une congélation rapide des ingrédients de viande, maximiser la rétention d'humidité et l'élasticité de la qualité de la viande et éviter le mauvais goût causé par la rupture cellulaire ; 2 entrepôts de stockage de produits finis à -18 degrés sont utilisés pour le stockage à long terme des produits finis carnés préfabriqués. L'environnement stable à basse température peut prolonger efficacement la durée de conservation des produits finis, garantir la qualité stable des produits pendant le stockage et réduire les pertes.
Soutenu par des technologies de base, une haute efficacité, des économies d'énergie et une plus grande tranquillité d'esprit
Le système de réfrigération de base de l'entrepôt frigorifique de transformation de la viande de Zhuhai Jiajin adopte la technologie développée indépendamment par CBFI. S'appuyant sur des années d'expérience dans la conception et la construction d'entrepôts frigorifiques, il crée une solution de réfrigération stable, efficace et économe en énergie, prenant en compte les performances des équipements et les coûts d'exploitation, et réduisant la charge d'exploitation à long terme pour les entreprises.
Unité parallèle à détente directe : noyau de réfrigération, stable et efficace
L'entrepôt frigorifique est équipé de deux ensembles de compresseurs parallèles à vis, tous développés et fabriqués indépendamment par CBFI. Les composants de base ont une qualité contrôlable et une forte stabilité opérationnelle. Le fréon est utilisé comme réfrigérant du système de réfrigération, combiné à un système de réfrigération indépendant à expansion directe et à alimentation en liquide. Le réfrigérant s'évapore directement et absorbe la chaleur sans perte de transmission secondaire, ce qui améliore considérablement l'efficacité de la réfrigération. Dans le même temps, il présente les avantages d'une stabilité élevée de l'équipement et d'un coût raisonnable, ce qui peut réduire efficacement la difficulté et le coût de la maintenance ultérieure de l'équipement et réduire les investissements dans l'exploitation et la maintenance des entreprises. Le compresseur à vis adopte une technologie de refroidissement d'huile par thermosiphon, combinée à un séparateur d'huile à haute efficacité, qui ne nécessite pas d'eau de refroidissement supplémentaire, simplifie le système de circuit d'eau, évite l'impact du tartre sur le tube d'échange thermique sur l'efficacité de refroidissement et assure en même temps la température stable de l'huile lubrifiante, prolonge la durée de vie du compresseur et améliore encore la fiabilité et les économies d'énergie du fonctionnement du système.
Armoire de commande intégrée PLC : contrôle intelligent, sûr et sans souci-sans souci
Équipé d'une armoire de commande PLC intégrée, adoptant une unité de commande principale PLC de haute qualité, il peut réaliser une surveillance en temps réel de plusieurs indicateurs de fonctionnement de l'équipement, y compris des données clés telles que la température de stockage au froid, les paramètres de fonctionnement du compresseur et la pression du système de réfrigération, présentant intuitivement l'état de fonctionnement de l'équipement, ce qui permet au personnel de trouver et de gérer les problèmes anormaux en temps opportun. En même temps, il dispose de fonctions de contrôle et de réglage automatiques, qui peuvent ajuster automatiquement les paramètres de fonctionnement du système de réfrigération en fonction des besoins réels de transformation et de stockage de la viande, maintenir la température stable de chaque zone, réduire les opérations manuelles et améliorer l'efficacité du contrôle. De plus, diverses mesures de protection de sécurité sont complètes, équipées de multiples fonctions de protection telles que la protection haute et basse pression, la protection contre la pression d'huile et l'alarme de température supérieure à la limite -, qui garantissent de manière globale le fonctionnement sûr de l'équipement et la sécurité du stockage des aliments, et améliorent considérablement la sécurité des opérations.
Approbation de la force professionnelle, souci-Service complet gratuit-
CBFI est profondément engagé dans le domaine de la conception et de la construction d'entrepôts frigorifiques depuis de nombreuses années, a accumulé une expérience dans des centaines de cas d'entreposage frigorifique à grande échelle et dispose d'une équipe professionnelle de conception, de construction et de-service après-vente. Forte d'une riche expérience industrielle et d'une solide force technique, elle peut fournir des solutions d'entreposage frigorifique personnalisées pour les besoins personnalisés des différentes entreprises de produits alimentaires préparés. Depuis la planification initiale du projet et la conception du projet, jusqu'à la construction sur site à moyen-terme et à l'installation et la mise en service des équipements, puis jusqu'à la maintenance régulière ultérieure et à la réparation des pannes, CBFI fournit des services professionnels complets et complets-, suit l'avancement du projet tout au long du processus, résout divers problèmes en temps opportun, permettant aux clients de se concentrer sur le développement de leurs activités principales sans se soucier de l'atterrissage du projet et de son exploitation ultérieure.
L'entrepôt frigorifique pour la transformation de la viande, avec un contrôle précis de la température, une efficacité élevée et des économies d'énergie, des fonctions-à guichet unique et un-service complet-sans souci, est devenu le partenaire privilégié des entreprises de préparation d'aliments dans le domaine de la transformation et du stockage de la viande. CBFI prend toujours l'innovation technologique au cœur, prend les besoins des clients comme orientation et construit des projets d'entreposage frigorifique de haute-qualité avec une force professionnelle pour aider au développement de haute-qualité de l'industrie des aliments préparés. Choisissez CBFI, choisissez une solution de stockage frigorifique sûre, efficace et-économe en énergie !
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