· Type de projet:
Ingénierie intégrée pour le traitement aquatique des produits, la congélation et le stockage à froid
· Type d'équipement:
Tunnel de congélation d'impact
· Capacité de l'équipement:
1500 kg / h
Introduction de cas
Le client est un pays côtier en Asie avec un vaste littoral. La vaste zone maritime fournit un habitat pour divers organismes marins, tandis que l'environnement unique où l'eau salée et l'eau douce rencontrent la croissance de nombreuses espèces de poissons et de fruits de mer. En particulier, cette riche région aquatique est abondante avec des crevettes et des crevettes de tigre. Ice Spring a fourni au client une solution complète pour le pré-refroidissement, le congélation rapide et le stockage des produits aquatiques.
Lorsque les pêcheurs reviennent entièrement chargés, les crevettes fraîchement prises subissent d'abord le nettoyage et le tri manuel. Il passe ensuite par une procédure de traitement stricte: la vapeur à haute température pour verrouiller la fraîcheur et la saveur de la viande de crevettes; Suivi par la technologie pré-refroidissement en deux étapes, d'abord en utilisant de l'eau de température ambiante pour le refroidissement, puis le refroidissement par l'eau de glace pour maximiser la rétention de la fraîcheur et du goût.
Une fois refroidis, les crevettes cuites sont envoyées à une machine de classement automatique où elles sont classées en fonction de la taille. Par la suite, différents produits entrent dans le tunnel de congélation d'impact. Il s'agit d'un dispositif avancé avec des caractéristiques de refroidissement rapide et de température ultra-bas, spécifiquement adaptées aux besoins de congélation rapide de divers types de produits. En seulement une heure, cet équipement peut congeler efficacement jusqu'à 1500 kilogrammes de crevettes, garantissant que la température centrale de chaque crevette gelée tombe à -20, verrouillant ainsi la fraîcheur et la saveur.
Après le processus de congélation rapide, les produits passent par la pulvérisation d'eau pour former un glaçage sur glace. Cela empêche non seulement efficacement la perte d'humidité pendant le stockage à long terme, mais étend également encore la durée de conservation. Enfin, ces crevettes soigneusement transformées sont méticuleusement emballées, soigneusement en boîte et stockées dans un stockage froid ou rapidement expédiées dans le monde via un réseau de logistique à la chaîne froide. Grâce à cette série de procédures de traitement rigoureuses et méticuleuses, la beauté fraîche des crevettes vietnamiennes est préservée, produisant une fête pour les papilles gustatives aux amateurs de nourriture du monde entier!
Produits de crevettes surgelées
Apparence du congélateur de tunnel gelé
Traitement de la ligne de production - pré-refroidissement en deux étapes
évaporateur
gamme de machines
