Les premiers enregistrements écrits de stockage de la glace devraient provenir de la Chine. À la fin du printemps et à l'automne, il y a un record de la «salle de cave» pour prendre de la glace et boire du vin. La «salle de cave» est Bing Jiao. Parce que la plupart des anciens habitants chinois ont habité des zones de quatre saisons distinctes, des lacs d'hiver et des rivières se fige, les gens enlèveront de la glace, puis économiseront à Bing Jiao. Il est utilisé dans l'été le plus chaud.
Et la première invention de la technologie de fabrication de la glace est également la Chine. Au début de la dynastie des Tang, il y a des enregistrements de la salière dans le sel. L'ingrédient principal du salpêtre est le nitrate de potassium, qui absorbe beaucoup de chaleur lorsque le nitrate de potassium se dissout dans l'eau, lorsque les gens utilisent cette caractéristique pour fabriquer des glaçons.
Et la climatisation moderne et la technologie de la réfrigération et de la fabrication de la glace sont à partir du milieu du 19ème siècle dans les Amériques. Un médecin à ce moment-là afin de donner à ses patients à forte fièvre pour assurer la climatisation, l'utilisation de l'expansion de l'air absorbera le principe physique de la chaleur, en utilisant la machine à vapeur comme source de puissance, l'invention du premier conditionnement de l'air . Le médecin n'a pas compté sur l'invention pour développer une nouvelle industrie, mais l'idée a été construite par d'autres ingénieurs, et un autre ingénieur français a développé un refroidisseur plus sophistiqué. Dans la guerre civile américaine, cette invention a connu un développement énorme en raison du blocage du transport de glace du sud dans le nord. Depuis, l'humanité est entrée dans l'ère de la réfrigération à grande échelle.
