Dans l'industrie mondiale de transformation de l'aquaculture, la Thaïlande, dotée de ressources aquatiques uniques et d'une chaîne industrielle d'élevage mature, se classe parmi les principaux pays exportateurs de crevettes-au monde. Ses crevettes décortiquées sont exportées vers les marchés traditionnels tels que l'Europe, l'Amérique, le Japon et la Chine. Cependant, le climat chaud et humide, associé aux lacunes des technologies traditionnelles de congélation en chambre froide et de congélation par lots, a longtemps limité l'amélioration de la qualité et l'expansion des capacités des entreprises locales de transformation des crevettes. Pour résoudre les problèmes liés à la congélation en aquaculture, CBFI Ice 泉 Cooling a spécialement développé le congélateur tunnel à bande de plaques de 750 kg/h. Grâce à une technologie de congélation professionnelle, il résout les problèmes de déformation des crevettes, de perte de poids et de mauvaise conservation de la fraîcheur, aidant ainsi les entreprises de transformation aquacole à conquérir le marché international haut de gamme.
Les modèles de congélation traditionnels ne parviennent pas à répondre à une demande d'exportation de haute-qualité
Les entreprises de transformation de crevettes en Thaïlande s'appuyaient autrefois largement sur des équipements traditionnels d'entreposage frigorifique et de congélation par lots. Ces modèles ont non seulement une faible efficacité de congélation, mais présentent également de nombreux défauts inévitables : une vitesse de congélation lente conduit à la formation de gros cristaux de glace dans les cellules des crevettes, détruisant la structure musculaire, entraînant une texture dure et une perte d'eau après décongélation ; une planéité insuffisante de la bande transporteuse provoque une déformation et une agglomération par extrusion des crevettes, réduisant considérablement la qualité du produit ; une perte importante de poids en surface entraîne non seulement des pertes économiques, mais rend également les crevettes de couleur terne, ce qui fait directement baisser les prix à l'exportation ; pendant ce temps, les équipements traditionnels ont une consommation d'énergie élevée et un fonctionnement et une maintenance fastidieux, qui ne peuvent pas répondre à une production continue à grande échelle-et ne répondent pas aux normes de qualité strictes des produits aquatiques congelés sur le marché international.
Pour les-entreprises de transformation à grande échelle avec une capacité de traitement quotidienne de 6 tonnes de crevettes et une capacité horaire de 750 kg, il est impératif de garantir l'efficacité de la congélation, de maintenir la qualité fondamentale de la forme, du goût et de la nutrition des crevettes, et de s'adapter à un espace d'usine limité. Un ensemble de matériel de congélation professionnel et personnalisé est devenu une nécessité urgente. Ce tunnel de congélation à plaques et à bande est une solution précise développée en se concentrant sur le scénario de congélation de l'aquaculture, répondant parfaitement à tous les besoins complets de la transformation des crevettes.
Configuration de base : répondre avec précision à l'ensemble des-besoins des scénarios de congélation des crevettes
Positionné pour la congélation professionnelle de produits aquatiques, ce tunnel de surgélation à plaques et à bande a ses paramètres de base et sa conception structurelle optimisés en fonction des caractéristiques de la transformation des crevettes, obtenant une double satisfaction en termes de capacité de production et de qualité. La capacité de congélation horaire de l'équipement est stable de 750 kg, ce qui peut facilement atteindre l'objectif de capacité de production quotidienne de 6 tonnes ; il adopte un convoyeur à bande à plaques en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, plat, dense et répondant aux normes de sécurité alimentaire. La température de travail minimale dans l'entrepôt peut atteindre -35 degrés, ce qui peut rapidement congeler les crevettes décortiquées avec une température initiale d'environ 15 degrés jusqu'à une température centrale inférieure ou égale à -18 degrés, entièrement conforme aux normes internationales de stockage de la chaîne du froid.
L'équipement a une forte adaptabilité : il adopte une disposition modulaire compacte, spécialement conçue pour les scénarios avec un espace d'usine limité, avec une installation flexible et un faible encombrement ; le système de condensation par évaporation est sélectionné, qui a une efficacité d'échange thermique plus élevée que les condenseurs refroidis par air -traditionnels, est résistant aux environnements à haute température et à forte humidité et fonctionne de manière plus stable ; équipé d'un système de transmission de régulation de vitesse à fréquence variable et d'un système de contrôle entièrement automatique PLC + écran tactile, il peut ajuster de manière flexible le temps de congélation, la température, la vitesse de l'air et d'autres paramètres, prendre en charge la surveillance à distance et le diagnostic des pannes, simplifier l'exploitation et la maintenance quotidiennes et réduire considérablement les coûts de main-d'œuvre.
Avantages techniques durs : verrouille la fraîcheur et protège la haute qualité des crevettes
1. Conception exclusive de la ceinture à plaques, empêchant la déformation et l'agglutination
Différent des congélateurs à bande grillagée ordinaires, le convoyeur à bande à plaques présente une planéité élevée et une portance-uniforme. Pendant le transport et la congélation, les crevettes ne subiront pas d'affaissement des vibrations ni d'extrusion mutuelle, conservant complètement la forme naturelle des crevettes décortiquées, évitant les problèmes tels que l'agglutination, la déformation et les dommages, et produisant un produit fini d'une qualité soignée pour répondre aux exigences de qualité d'exportation -.
2. Congélation ultra-rapide, fraîcheur et nutrition préservées
L'environnement froid de -35 degrés combiné au système d'alimentation en air à haute efficacité- permet une congélation complète des crevettes en peu de temps, raccourcissant considérablement le temps de congélation, minimisant la génération de gros cristaux de glace dans les cellules et bloquant complètement l'humidité, la fraîcheur et la nutrition protéique des crevettes. La viande est serrée et élastique après décongélation, avec un goût proche des crevettes fraîches, résolvant complètement les problèmes de mauvais goût de congélation et de perte d'eau dans les processus traditionnels.
3. Économie d'énergie et réduction de la consommation, adaptées aux conditions de travail tropicales
Le système de condensation par évaporation est spécifiquement adapté au climat chaud et humide de la Thaïlande, avec une efficacité d'échange thermique considérablement améliorée, une consommation d'énergie inférieure à celle des équipements traditionnels et peut réduire considérablement les coûts d'électricité lors d'un fonctionnement à long terme ; l'équipement présente d'excellentes performances d'étanchéité, réduisant les pertes de froid et optimisant davantage les performances de consommation d'énergie, équilibrant la capacité de production et l'économie.
4. Automatisation entièrement intelligente, production stable et contrôlable
Le contrôle intelligent PLC complet-du processus surveille les paramètres de congélation en temps réel, garantissant un effet de congélation cohérent de chaque lot de crevettes, réalisant une production continue sur la chaîne d'assemblage et améliorant l'efficacité globale du traitement ; la surveillance à distance permet au personnel d'exploitation et de maintenance de connaître l'état de fonctionnement de l'équipement en temps réel, de dépanner rapidement, de réduire les pertes dues aux temps d'arrêt et d'assurer la continuité de la production.
Résultats de la mise en œuvre : Donner aux entreprises aquacoles les moyens d'améliorer leur compétitivité internationale
Ce tunnel de congélation à plaques et à bande a été utilisé de manière stable dans une grande usine de transformation de fruits de mer en Thaïlande. CBFI Ice 泉 Cooling fournit une assistance technique complète-du processus depuis la conception du projet,-l'installation sur site jusqu'à la mise en service et l'exploitation, garantissant une production rapide de l'équipement. Les données d'exploitation réelles montrent que l'équipement atteint non seulement avec succès l'objectif de capacité de congélation horaire de 750 kg, mais que les crevettes congelées ont également une qualité intacte, une couleur naturelle, aucune perte de poids ni agglomération, et que la température centrale répond avec précision à la norme. Il peut être directement transféré dans un entrepôt frigorifique à -18 degrés pour un stockage à long terme, prolongeant considérablement la durée de conservation et réduisant considérablement le taux de perte.
Les clients disent que cet équipement de congélation résout complètement les défauts de qualité des processus traditionnels, améliore la compétitivité des exportations de crevettes et que les produits gagnent en reconnaissance sur le marché international. Pour les entreprises locales de transformation de l'aquaculture en Thaïlande et les entreprises de transformation en profondeur de crevettes-dans le monde entier, ce tunnel de surgélation à bande de plaques de 750 kg/h est un équipement de chaîne du froid idéal qui équilibre efficacité, qualité et consommation d'énergie. Il aide les entreprises de transformation aquacole à surmonter les goulots d'étranglement en matière de qualité et à conquérir des parts de marché haut de gamme.
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