Tunnel de congélation de crevettes IQF pour la transformation des fruits de mer

Solution de congélation continue pour les usines de crevettes et de fruits de mer

Le tunnel de congélation IQF pour crevettes CBFI est conçu pour la congélation continue des crevettes et des produits de la mer dans les usines de transformation industrielle.

L'équipement est couramment utilisé dans les usines d'exportation de crevettes, les lignes de transformation de fruits de mer et les usines d'aliments aquatiques congelés où une température de congélation, une qualité de produit et une efficacité de production stables sont requises.

En combinant un flux d'air à basse température avec un convoyeur à bande en acier inoxydable, le congélateur réduit rapidement la température centrale des produits à base de crevettes tout en aidant à conserver la texture, l'apparence et la rétention d'humidité après décongélation.

Les produits appropriés incluent :

• Crevettes Vannamei
• Crevettes tigrées noires
• Crevettes décortiquées
• Crevettes cuites
• Coquille-de crevette
• Filet de poisson
• Calmar
• Coquilles saint-jacques
• Produits de la mer mélangés

Spécifications techniques

Processus de congélation des crevettes

Pré-Refroidissement

Les crevettes fraîches entrent d'abord dans la section de pré-refroidissement, où la température du produit est réduite avant une congélation rapide.

Cette étape contribue à améliorer l’efficacité de la congélation et réduit les fluctuations de température pendant le traitement.

Congélation rapide

Les crevettes passent ensuite par la zone de congélation à basse température-.

En fonction de la taille du produit et des conditions de chargement, la température à cœur des crevettes peut atteindre -18 degrés en 20 à 30 minutes environ.

La congélation rapide aide à réduire la formation de gros cristaux de glace et améliore l’état du produit après décongélation.

Stabilisation de la température

Après congélation, la température du produit devient plus uniforme avant son emballage ou son transfert en chambre froide.

Cela contribue à améliorer la cohérence globale des produits congelés pendant le transport et le stockage.

Principales caractéristiques

Production continue

Le tunnel de congélation prend en charge un fonctionnement automatique continu et convient aux moyennes et grandes usines de transformation de fruits de mer.

Performances de congélation stables

Le système de circulation d’air et le système de contrôle de la température aident à maintenir des conditions de congélation stables pendant la production.

Nettoyage et entretien faciles

La structure de l'équipement est conçue pour le nettoyage quotidien et l'entretien de routine dans les environnements de transformation des fruits de mer.

Des systèmes de nettoyage CIP en option sont disponibles.

Structure en acier inoxydable

Les pièces en contact avec les aliments-sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire-adapté aux environnements humides et-à basse température.

Configuration flexible

Le congélateur peut être configuré en fonction de la capacité de traitement, de l'agencement de l'usine et des exigences de réfrigération.

Une intégration optionnelle avec des systèmes de pesage, de tri, de vitrage et d'emballage est disponible.

Applications

Le congélateur convient pour :

• Usines de transformation de crevettes
• Usines d'exportation de fruits de mer
• Lignes de production de fruits de mer surgelés
• Installations de transformation des aliments aquatiques
• Usines alimentaires sous chaîne du froid
• Les produits surgelés courants comprennent :
• Crevette
• Crevette
• Filet de poisson
• Calmar
• Coquilles saint-jacques
• Mélanges de fruits de mer

Congélateur tunnel vs congélateur à spirale

Les tunnels de congélation sont couramment utilisés dans la transformation des crevettes en raison de leur assainissement plus facile et de leur manipulation stable des produits.

Configurations facultatives

Les options disponibles incluent :

Acier inoxydable SUS316L

Système de réfrigération à l'ammoniac

Système de réfrigération au fréon

Nettoyage CIP automatique

Surveillance à distance

Intégration du tri automatique

Intégration de ligne de conditionnement

Des dispositions personnalisées et des solutions de traitement peuvent être fournies en fonction des exigences du projet.

Foire aux questions

Quels produits peuvent être transformés au congélateur ?

Le congélateur convient aux crevettes, aux filets de poisson, aux calamars, aux pétoncles et à d'autres produits de la mer.

Quel est le temps de congélation ?

La plupart des produits à base de crevettes peuvent atteindre une température à cœur de -18 degrés en 20 à 30 minutes, selon la taille du produit et la densité de chargement.

Le système peut-il se connecter à l’équipement d’emballage ?

Oui. Le congélateur peut être connecté à des systèmes de pesage, de tri, de vitrage et d'emballage pour une production continue.

Quels réfrigérants sont disponibles ?

Les systèmes de réfrigération à l'ammoniac et au fréon sont disponibles en fonction des exigences du projet et des réglementations locales.

Pourquoi choisir CBFI

CBFI se concentre sur les équipements de réfrigération industrielle et de surgélation rapide pour les applications de transformation des aliments.

La société propose :

Solutions de congélation des fruits de mer

Configurations d'équipement personnalisées

Aide à l'installation

Service technique

Expérience de projet à l'étranger

L'équipement convient aux usines de transformation de fruits de mer recherchant des performances de congélation stables et une production industrielle continue.

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